パティシエ BLOG

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2018.06.08
お菓子じゃない授業

今回は、2年生でパン授業が行われました! パン授業は、作業に発酵の待機時間があって先生泣かせの実習なのですが、そこを何とかしてしまうのがプロの先生たち。 ...

2018.06.01
1年生の授業

1年生は1つ1つの作業を丁寧に教わります。 立ち位置や姿勢、器具の持ち方、作業の効率性などなど。 実際の仕事となると長時間の立ち仕...