パティシエ BLOG

2017.06.15

パン実習を受けました

お世話になっている辻調グループ校から大先生をお招きしてパン実習を行いました!

浅田先生はパンのレシピ本を多数執筆しておられ、
今回は、昇陽高校の為にオリジナルレシピを作って下さっての実習です。

 

生徒たちは見よう見まね。
手ごねのパン作り。
最初は生地がベタベタと引っ付いてきてとっても作業がやりにくいです。。




我慢してこねて行くとー

おいしそうな具材を入れ込むまで出来るようになります。

題して『ねじねじ棒』


その他、色んな種類のパンを教えていただきました。
こねる時は汗だくになったけれど、とっても美味しくて楽しかったです♪



ありがとうございました!