パティシエ BLOG

2017.05.30

プロの作業

今年入ったばかりの1年生は、
プロの作業を学びはじめたところです。


家庭でのお菓子作りではない、
プロのお菓子作りとは?
プロの先生から無駄の無い器具さばきを学びー。

まねる。
まねる努力をする。

その繰り返しです。


上手に器具が扱えなくて当たり前!

初めて絞り出し袋を持っています!

おいしいマドレーヌが完成しました♪